しばらくお休み

今日もよいお天気ですね。
こちらのブログはしばらくお休みしてます。

もともとやってた別館のほうでぼちぼち。

なんでしょうね。
マクロビオティックから派生して
いろいろな分野に興味を持つことが多々あるかと思いますが
わたしも最近、そんな気分。

マクロビオティックな食事、は
以前よりもしっかりやってみてます(つもり)

いつもはじけてゆるみがちで
でも大好きなこの季節。

どんな結果がでるか楽しみです。


みなさん
素敵な夏をお過ごしくださいね(^^)ノ
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# by mnco2 | 2005-07-28 09:17 | etc

ベーシック修了

ホールフーズスタジオでのベーシッククラスが
今日で修了しました。

クラスがはじまった半年前。
思い返せば
オーガニックベースでのスタンダードが終わってしまい
あああ、これからどうすればいいんだろうと途方にくれていた。

OBでの半年間は、わたしにとって
背筋がピンとなる、ある意味緊張した日々でした。

そんな中スタートしたWFS。
あの教室へ行くと、天野先生を見てると、
マクロビオティックって肩肘はらずに楽しめばいいんだーと。

毎回のクッキングで教わったたくさんのレシピの数々。
お料理苦手で不器用なわたしでも
家に帰ってつくりやすくて、我が家の定番となったお料理がいくつもあります。

いつでも取り出せるようにファイルしてあります。
お料理中に汚れてしまわないようにクリアファイルに入れてあるので
けっこう分厚い(笑
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このクラスでたくさんのレシピを教わらなければ
OBのスタンダードでおそわった大切な基礎を
家での自分の料理で活かすのって
わたしでは難しかっただろうなぁと思う。
本当に感謝な気持ちです。ありがとうございました。


さてそんな最後のクッキングは“おもてなし料理”
ラストを飾るにふさわしい見栄えのいい
それでいて、家ですぐにつくれるステキなレシピでした。



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*クスクスと夏野菜のサラダ
  
  今日みたいな暑い日には
  さっぱりシャキシャキなこのサラダいいですね。
  “なんかくわしてくれー”と遊びにきた友達に
  さっそくつくってあげました。



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*ベジタリアンの生春巻き

 盛りつけ担当しました(^^)
 生春巻き
 こんなに簡単にできるとは知らなかった。
 夏の定番になりそうです。



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*夏のパエリャ

 これおいしかったー♪
 コーンと麦のプチプチ感が最高。
 天野先生手作りのテンペ入りなのです。
 テンペもつくってみたくなりました。



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*パンプキンスープ

 この陰陽マークわかります?



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*ティラミス
  もーこんなの家でつくれたら
  外でケーキいらないですね。ほんと。

  スープもつくりたいし
  やっぱりフードプロセッサーほしいなぁ。


クラスメイトの皆さんもどうかお元気で。
またどこかでお会いできるといいですね。



 
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# by mnco2 | 2005-06-25 21:33 | お教室

久しぶりのお弁当

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久しぶりのカレ様弁当。。。
下から時計回りに

*黒米入り玄米ごはん
*蒸しただけの小松菜
*もちきびハンバーグの失敗作(笑
*人参とキドニー豆と玉ねぎのトマト味風
*ひじきとスプラウトのマリネ
*梅干し、胡麻塩

WFSで習ったもちきびハンバーグをつくるつもりが
ゆるゆるに炊けてしまい、クリーム状になってしまった。
でも味は悪くなかったので、いいや入れとけと思ってたら
これがカレに大好評でした。
ふーん、こういうの好きなのね。まだまだ知らないこと多いなぁ。
それならクリームソースとしてなにか野菜にかけたりしてもよさそう。

あと同じくWFSで習ったスイートケチャップソース。
うちはFPがないので細切り野菜とキドニーでトマト煮風にしてみました。
甘みはレシピではプルーンだったけど、レーズンで代用。
お醤油&梅酢でなぜケチャップ風になるのかほんとに不思議!!

お米を注文したら、おまけで黒米をいただけたので
最近玄米と一緒に炊いています。
独特の甘みがでておいしいですね。

余談。

典子先生のアイテム本やっと購入。

はあー
いい本(しみじみ)

写真もほんわかしてほんとすてき。
ただのアイテム紹介にとどまらず、お料理のヒントもたくさんのってるし。
またたくさんの友人知人にプレゼントしたくなりますね。
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# by mnco2 | 2005-06-18 19:02 | ごはん

どうもありがと

関東も梅雨入りですね。
気分だけでも、と爽やかにハワイの写真にしてみましたよ。


今日はなんだかよい日でした。


じつは昨日は午後から激しく重い頭痛がでて
梅醤番茶も椎茸茶も効かず、あげくの果てにはゲボゲボ吐いてしまったりした。
あいかわらずぜんぜんイケてない(汗)
自分でつくったものしか食べてないのに。とほほ。

夜中にはすっきりよくなったのですが、そんなこんなですっかり
睡眠不足になってしまって今日の仕事の約束、あまり気が乗らなかった。
しかも雨ふってたし。
近場だったので念のためタクシーに乗ったら久しぶりに車酔い(汗)

でもでも

新しい仕事が決まったー(にんまり)
ある面では今までの経験を活かせるけれど
全く逆の立場になるので、そういう意味では未経験。
しっかり勉強させてもらって5年後には活かせるようにしたい。

同じ分野でいくつもあたっていたけれど
相性というかご縁というか。そういうのがしっくりきたなぁ。

そしてそして

帰ってきてポストをあけたら
思いがけない人からなんと誕生日プレゼントが届いてた!!!
読書家なイメージのある彼女が最近読んで感動した本なのですって。
しかもそれは何年も前に気になっていて、
読んでみようと思いつつ忘れていた本でした。
あーこれもきっと「いま読みなさい」というご縁なのね。

うーどうもありがとー(って見てないか)
涙ちょちょぎれたー

そして帰るコール(ふるい?)からずいぶん遅れてカレ様が帰宅。
そしたらなんと新しいお仕事のお祝いにと
欲しかったDVDを買ってきてくれたのでした!
うううーうれしいー

カレはまたしばらく(2ヶ月くらい?)ほとんど帰ってこないモードになる。
カレ様もこの5年が正念場らしく、今回もえらくはりきってます。
がんばってお弁当つくって同じもの食べないと。

今日という良き日を忘れないように。。。
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# by mnco2 | 2005-06-10 23:31 | etc

あたらしいお鍋

新しいお鍋が仲間入り。c0042705_22162017.jpg

ほんとはマスタークックを
2つくらいほしいところなのですが。
。。。ってなんでいつまでたっても買わないんだろ?
それにはちょっとした理由があるのです。
まだ秘密。ふふふ。

カレとの生活を始めた時に買った鍋を
かれこれ5年つかってます。
これはいわゆるフッ素加工されてるもの。
この大小2つの鍋でお料理をし、お茶もわかしていました。

ところが最近、このフッ素加工がはげてきた(汗
(セットで購入したフライパンはとっくの昔にダメになった)
そのせいなのか、お番茶に変な味がついてしまうようになったのです。
そもそもお料理につかう鍋とお茶をわかす鍋を一緒にしてるところに
問題があるよなと。。。

で、お茶を沸かすための“やかん”がほしくて
パワーセラムかなぁとかいろいろ悩んで
そういえばWFSでもおなじみの、あの茶色いウィルセラムのお鍋
いろいろ種類あったっけーとサイトをのぞいてみる。

けっきょく土瓶と迷って、なぜか雪平鍋を購入してしまった。
二人分のお味噌汁つくるのにぴったりサイズ。
お茶を沸かすにはちと小さい。。。

やっぱり土瓶も買い足ししようかなぁ。

さっそく番茶をわかして、すぐ洗って
玉ねぎコトコト煮をつくって、すぐ洗って(笑
最後にお味噌汁をつくる。

新しいお鍋がきただけでお料理へのモチベーションあがるー
って大したものはつくっていませんが。
心なしか、お味噌汁もまろやかにおいしくできたと自己満足。
割らないように大切に使おうと思います。

典子先生のアイテム本も楽しみですね。
またほしい道具が増えるなこりゃ。

こうして一生大切にできるお台所道具をそろえていきたいですね。
でもまずは基本のお料理をしっかりつくれるように、と。


ウィルセラム鍋のお店
桃の藏さん

対応がとても感じよくて
なんだか応援したくなるお店です。
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# by mnco2 | 2005-06-07 23:55 | etc