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栗の渋皮煮

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おいしそうな有機の栗がたくさん手に入ったので
初めて栗の渋皮煮にチャレンジしてみる。

まだ8月だというのに台風の影響で
思わずストーブつけちゃうほど寒い日が続く

コトコト コトコト
ごしごし ごしごし

何度も茹で、灰汁を捨て、渋皮をきれいにする
こんなに手間がかかるなんて

だから、あの人にあげたいな
おいしいっていってくれるかな

コトコト コトコト
ごしごし ごしごし
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by mnco2 | 2004-08-31 00:00

あらめとブロッコリーの全粒粉パスタ

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全粒粉パスタ
この味と風味を知ってしまったら
もうあの白いパスタでは物足りない。

お気に入りの相棒は「あらめ」
玉葱をじっくり水炒め
お醤油をちょっぴり鍋端から回しかけ
蒸しブロッコリーも添えて

じつは、残ったパスタを冷蔵庫で冷やして
翌日たべるのが好きだったりします
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by mnco2 | 2004-08-16 00:00 | ごはん