帰りがすっかり遅くなってしまい外食 先日、ランチを食べに行って 下見をしたイケそな近くの居酒屋さんに 音音(おとおと)さん もちろん出汁はお魚系 お砂糖もきっと使われているだろうけど 一般的な居酒屋さんより薄味? 京都風な“おばんざい”メニューが豊富で、お野菜だけのお料理を楽しめた 若筍煮 里芋と胡麻麩の湯葉味噌田楽 和田牛蒡の煮おろし ふきの炊き合わせ 山くらげと京赤蒟蒻の炒め煮 そして土鍋ごと出てくる炊きたての白米 うーん、これを玄米にできないかのぉ〜(^^) 白米でも注文してから30分かかるから、玄米だともっと時間かかるだろうけど 土鍋で出てこなくてもいいからさ。ね。 カレも「あ〜もう玄米のほうが旨いよな〜」だって。よしよし。 でも濃厚なサバの味噌煮には「白米のほうが合うね」だそうです。そうだよね。 あと注文してないのでお味は不明ですが お蕎麦メニューがあって、十割蕎麦の全挽か更科か選べる! そのうちお昼に行ってみよ(歩いて行ける距離なのだ) あ、ちなみにデザート(これ重要)はなぜかがっつりと洋風オンパレード(汗) かろうじて葛切りをいただく 「黒蜜は別ですよね?」しっかり確認したのでした 音音さんのメニュー(ぐるなび) 京町屋 おばんざい系列店 #
by mnco2
| 2005-03-09 23:29
| イケそなお店
帰れないカレに届けるお弁当 ちょうど厚揚げがあったので 典子先生のブログからお知恵を拝借して “厚揚げ海苔巻き(味噌はさみ)”をつくってみました うーん、カレがよろこぶにちがいない! わたしなら厚揚げ、そのまま焼いて生姜醤油か 煮物につかうかしか浮かばないもんなぁ すぐできて おいしくて シンプルで やさしいレシピ これがなければ日々のゴハンつくり、途方にくれてしまう *玄米ごはん *カブ葉と小松菜の煮浸しwith炒りじゃこ *蒸しカリフラワーとカブwithタヒニ梅酢ソース *切干大根としめじ煮 *大根の梅酢漬け それにしても、いいかげんお弁当箱もってかえってきてほしい。。。 #
by mnco2
| 2005-03-08 20:34
| ごはん
そしてマクロビオティックのあれこれを たくさん話してもりあがり いっしょにお団子をつくることにした ちょっとカタチはぶかっこうだけど いままでつくったお団子の中で ほんとに、いちばんおいしい出来だった 粉をこねたのが友だからだろうか ほんとに楽しそうにコネコネしてたなぁ レンズ豆餡とよもぎ団子、なかなかの相性 #
by mnco2
| 2005-03-06 06:04
| おやつ
マクロビオティックの本を借りたいと 友がやってきた もちろん夕食をたのしみにしてるということで さっそくトウフ・ヌードルをお披露目(^^) お豆腐少なめ、菜花、人参、ワカメ ちょっと“おもてなし”な盛りつけで。。。 こちらは“しなびた”根菜のキンピラ カリフラワーの葉っぱも甘くておいしい 寒い中を歩いてきてくれた友のため 油を使って炒めてみる *ひよこ豆入り玄米ごはん *大根の浅漬け(梅酢生姜) *カリフラワーと玉ねぎのお味噌汁 #
by mnco2
| 2005-03-06 05:41
| おかず
行ってきました春のベーシッククッキング 遅刻してすみません(涙) 春野菜のトウフ・ヌードル、最高っ(^^) 簡単に説明すると 茹でた全粒粉うどんと春野菜を 豆腐(お味噌2種とお醤油)で白和えにする そんなイメージでしょうか マカロニサラダ好きな彼がきっと大喜びするに違いない 即戦力レシピです そして“ごぼうとセロリのさっと煮”は基本のきんぴら春バージョン セロリなんてカレーかシチューか生サラダにしか使ったことがなかった キンピラにしてもいいのですね そしてスイーツは“レモンの蒸しケーキ” かわいくて点心みたいな、もっちり、でもレモンでさっぱりでおいしい(^^) オオオー いっこくも早く蒸篭をゲットしなければっ ああ、マスタークックもないよー(涙 バーミックスもないです。はい。 でもバーミックスより大きなすり鉢とすりこぎが先にほしいかも こうして旬の食材を知って 季節にあった調理方法を知ることが今ほんとに楽しい マクロビオティックをなんとかはじめてちょうど一年 季節はひとめぐりしたわけだけど、去年の春は まだ単発のクラスに通うだけであとは本を読むしかなかったし ワケわかってないし、そういうことを楽しめてなかったと思う うまく言えないのですが、なんていうか 四季折々の行事、こよみ、季節のうつり変わり。。。 そういうのをすごく“感じる”ようになった自分がいる 日本ていい国だ カラダが自然に春を感じて 頭よりカラダがちゃんと反応するんだって実感して これから何度も迎えるそれぞれの季節を 今までよりもっとずっと“感じて”楽しんでいきたいと思うのでした 年中おなじ好きなもんばっか食べてたわたしよサヨウナラ〜 #
by mnco2
| 2005-03-03 23:59
| お教室
|
ファン申請 |
||